Espagne : 8 plats classiques

Pendant mon stage en Espagne, j’ai eu l’occasion de goûter à une grande variété de plats locaux. L’Espagne est réputée pour être une terre de culture riche, de paysages époustouflants, de patrimoine ancien et de plats traditionnels. La cuisine espagnole est variée, avec une combinaison de légèreté méditerranéenne et de saveurs riches.

Vous pouvez aller manger des fruits de mer dans les villages de bord de mer, dans les bars à tapas, ou manger des tortillas dans un restaurant. Ce qui définit la cuisine espagnole, ce sont ces huit plats qui devraient vous donner envie de manger. Lors de mon stage, j’ai fait un voyage gastronomique au cœur de l’Espagne avec Croquetas, Tortilla Española, Gazpacho, Pisto, Pulpo a la Gallega, Paella, Tapas, et Patatas Bravas.

 

 

1.Croquettes de poulet🍗

 

Les croquetas sont les tapas espagnoles les plus populaires. Beignets dorés et croustillants, fourrés d’une riche sauce béchamel et agrémentés d’ingrédients tels que du poulet effiloché, du jambon ibérique, de la morue, des épinards ou des champignons, le contraste entre l’extérieur croustillant et l’intérieur crémeux est irrésistible. Les croquetas sont présentes sur toutes les tables espagnoles et dans tous les bars à tapas.

 

2. Tortilla Española🍽

 

La Tortilla Española est une omelette satisfaisante composée d’œufs, de pommes de terre et parfois d’oignons. Elle peut être consommée chaude ou froide au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. En fait, la recette varie d’une région à l’autre, ce qui rend le plat meilleur à chaque fois. Ce qui le rend si populaire, c’est sa texture réconfortante et son goût riche. Servie en quartiers ou à l’intérieur d’un bocadillo (sandwich), la tortilla est un plat familial espagnol classique.

 

 

3.Gazpacho 🥣

 

Cette soupe froide d’Andalousie est composée de tomates mûres, de concombre, de poivron vert, d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre. Réduite en purée et réfrigérée, elle est généralement servie avec des croûtons ou des légumes en dés. Le gaspacho est sain, frais et savoureux.

 

4.Pisto 🍲

 

Il s’agit de la version espagnole de la ratatouille. Le pisto est un ragoût de légumes généralement composé de courgettes, d’aubergines, de tomates, de poivrons et d’oignons, cuits lentement dans de l’huile d’olive. La garniture habituelle est un œuf au plat ou du pain. Il est particulièrement populaire dans La Mancha, la région rendue célèbre par Don Quichotte.

 

5.Poulpe de Galice 🦑

 

Originaire de la région nord-ouest de la Galice, le Pulpo a la Gallega est un plat simple qui met en valeur la saveur naturelle de la mer. Le poulpe mou bouilli et coupé en morceaux est placé dans un plat en bois avec un filet d’huile d’olive, du gros sel de mer et du paprika fumé. C’est un plat sophistiqué, minimaliste et profondément enraciné dans la tradition culinaire espagnole. Il est parfois accompagné de pommes de terre bouillies (cachelos).

 

6.Paella🥘

S’il est un plat qui représente le mieux la cuisine espagnole dans le monde, c’est bien la Paella. Originaire de Valence, la Paella Valenciana originale se compose de riz, de poulet, de lapin, de haricots verts et de safran. La paella aux fruits de mer est également très célèbre, surtout le long de la côte, et comprend des crevettes, des moules, des palourdes et des calamars. La paella est souvent préparée lors de réunions de famille ou de festivals et est cuisinée de manière très variée. La couche inférieure de riz croustillant, appelée socarrat, est la préférée de la majorité des Espagnols.

 

7.Tapas🍴

 

Les tapas sont de petites bouchées d’olives et de fromage, de crevettes grillées, de boulettes de viande ou de calamars frits. L’idée est de goûter un petit peu de chacune d’entre elles en discutant et en buvant un verre. Chaque région se spécialise dans une spécialité différente de tapas, de sorte que chaque événement est spécial et très localisé.

 

8.Patatas Bravas 🥔

Aucune soirée de tapas ne serait complète sans une assiette de Patatas Bravas. Les pommes de terre frites et coupées en dés sont généralement recouvertes d’une sauce tomate piquante et parfois d’une cuillerée d’aïoli. Faciles à préparer, leur goût prononcé et leur croquant ont conquis le cœur des autochtones et des touristes. Chaque région y ajoute sa propre touche, du fumé au crémeux, du piquant au doux.

 

 

✨Conclusion✨

La cuisine espagnole est à l’image de l’Espagne elle-même : diversifiée et profondément traditionnelle. Qu’il s’agisse de savourer des croquetas crémeuses dans un bar accueillant, de se détendre avec un gazpacho par un après-midi d’été étouffant ou de s’amuser autour de tapas jusqu’à tard dans la soirée, chaque repas a une histoire à partager. Ces huit plats emblématiques ne sont qu’un point de départ. Le paysage culinaire espagnol est vaste et toujours inspirant. Prenez donc une fourchette et laissez vos papilles vous guider à travers les saveurs de l’Espagne.

Les habitudes que vous prenez et les personnes que vous rencontrez pendant votre stage peuvent avoir un impact durable. Alors, lancez-vous avec un esprit ouvert, une attitude positive et une réelle envie d’apprendre. Si vous avez l’occasion de faire un stage ou de travailler en Espagne, en particulier pour Animafest Experience, n’y pensez pas à deux fois. Vous pourriez être surpris non seulement par ce que vous réaliserez sur le plan professionnel, mais aussi par ce que vous découvrirez sur vous-même.

N’oubliez pas de partager vos préparatifs de départ avec nous pendant que vous vous préparez pour votre voyage. Sur les médias sociaux, utilisez #AnimafestIntern2025 et marquez @AnimafestExperienceInternships sur Instagram. L’aventure ne fait que commencer, et nous avons hâte de voir comment se déroulera votre voyage.

Commencez votre expérience Animafest en cliquant sur le bouton ci-dessous. C’est votre chance d’embarquer pour un voyage qui changera votre vie, d’acquérir des compétences utiles et de vivre des expériences qui dureront toute votre vie dans l’une des nations les plus époustouflantes d’Europe.

Commence ton Animafest Experience