Place: Gran Canaria
Start: 1 Dec, 2023
Duration: 6 months
Description:
Práctica de Ayudante de cocina en Gran Canaria
Aquí hay una descripción general de las responsabilidades y tareas típicas de un Ayudante de Cocina en Gran Canaria:
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Preparación de Ingredientes: Ayudar en la preparación de ingredientes frescos y locales, como pescado, mariscos, frutas tropicales, papas arrugadas y mojo canario, siguiendo las recetas y estándares de la cocina local.
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Cocción: Apoyar en la cocción de platos, asegurándose de que los alimentos se cocinen correctamente y se mantengan los estándares de calidad y sabor.
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Limpieza y Organización: Mantener la cocina ordenada y limpia, lavar los utensilios, platos y equipos de cocina, y seguir prácticas de higiene alimentaria rigurosas.
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Colaboración en el Servicio: Colaborar con el chef y otros miembros del equipo de cocina durante el servicio, preparando platos y asegurándose de que los tiempos de entrega se cumplan.
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Seguridad Alimentaria: Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y garantizar que todos los alimentos se almacenen, manipulen y cocinen de manera segura y adecuada.
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Innovación y Creatividad: Contribuir con ideas y sugerencias para mejorar o adaptar los platos tradicionales canarios, manteniendo la autenticidad y calidad de la cocina local.
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Trabajo en Equipo: Trabajar en colaboración con el equipo de cocina para mantener un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
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Aprendizaje Continuo: Estar dispuesto a aprender nuevas técnicas de cocina y mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas locales e internacionales.
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Flexibilidad Horaria: En la industria de la hospitalidad, es común que los ayudantes de cocina tengan horarios irregulares, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
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