Lugar: Sant Antoni de Calonge

Inicio: 15 Feb, 2027

Duración: 4 months

Descripción: Incorpórate al equipo de cocina de un restaurante de costa en Sant Antoni de Calonge durante cuatro meses y aprende a preparar platos mediterráneos de pescado y arroz.

Funciones principales:
• Ayudar a revisar, limpiar y porcionar pescado fresco bajo la supervisión del equipo de cocina.
• Preparar verduras, fondos, salsas y otros elementos necesarios para el servicio diario.
• Colaborar en la elaboración de arroces y platos de temporada con productos del mar, siguiendo las recetas e indicaciones del chef.
• Apoyar el emplatado durante el servicio y mantener limpia y ordenada la partida de pescado.
• Cumplir los procedimientos de higiene alimentaria, control de temperaturas y trazabilidad, y ayudar con la rotación de existencias.

Perfil:
• Interés por la cocina mediterránea y ganas de aprender técnicas prácticas de cocina.
• Capacidad para trabajar con cuidado y en equipo durante los momentos de mayor actividad.
• Se requiere un nivel intermedio de español; es útil tener conocimientos básicos de inglés. Se valorará el francés básico.

Idiomas: English: Basic User A2, Spanish: Independent User B1, French: Basic User A1