Lugar: Menorca (Fornells)

Inicio: 7 Feb, 2027

Duración: 5 months

Descripción: Incorpórate como estudiante en prácticas al equipo de cocina de un restaurante costero de Fornells, Menorca, con especial atención a la preparación de pescado y la cocina fría. Aprenderás a limpiar y porcionar pescado de proximidad, preparar la mise en place de marisco y langosta, elaborar salsas y platos fríos, y ayudar a emplatar entrantes durante el servicio. También practicarás la manipulación segura de alimentos, el control de temperaturas y la preparación diaria de tu puesto. Junto con el chef, contribuirás a reducir desperdicios y aprovechar los ingredientes de temporada. El equipo utiliza un programa digital de gestión de existencias; bajo supervisión, ayudarás a registrar entregas y actualizar el inventario.

Idiomas: English: Basic User A2, Spanish: Independent User B1, Italian: Basic User A1, Portuguese: Basic User A1