Cozinha rica e generosa
Olá! E bem-vindos à Andaluzia!
A nossa próxima paragem para o dia de hoje é Andaluzia, iremos fazer um passeio gastronómico por esta maravilhosa cidade em Espanha. Na verdade, que melhor destino do que a Andaluzia para fazeres o teu estágio gastronómico. Se te consideras um foodie, prepara-te bem pois esta região rica em sol e frutos do mar tem muitos pratos para descobrires e saboreares. A gastronomia andaluza colorida e ensolarada é feita para pessoas cheias de vida e amantes da gastronomia. Se até agora, ficaste com curiosidade e apetite de conhecer melhor esta região, fica atento pois iremos te mostrar o porquê de escolheres este região de Andaluzia para realizar o teu estágio profissional.
Se te perguntarem sobre uma fabulosa sopa fria, podes responder de volta: Gazpacho! É claro que esta especialidade, reconhecida em toda a Europa, vem da bela região da Andaluzia. Que melhor do que uma sopa fria para te refrescar durante os dias mais quentes
Feito a partir de legumes crus mistos, principalmente tomate e pepino, e temperado com azeite e alho, é perfeito para a temporada de verão, e até mesmo durante todo o ano. Há quem adicione pedaços de pão para tornar a sopa mais consistente. Se nunca experimentas-te, ou se até mesmo já tenhas comido antes, temos a certeza que esta sopa fará parte da tua alimentação durante a tua estadia em Espanha.
Por falar em sopa fria, temos uma alternativa para aqueles que querem um prato mais rico. Na verdade, é mais um creme grosso do que uma sopa: o Salmorejo. Baseia-se no pão macio e é muito semelhante ao gaspacho porque apenas o tomate, o alho, o azeite e o sal são adicionados. Servido a frio, é acompanhado com ingredientes como croutons de ovo cozidos ou pedaços de presunto. Uma bomba gastronónima!
Depois deste prato muito leve continuamos com o peixe frito. Uma mistura de várias mordidas de peixe, é um prato que é feito para ser compartilhado com seus entes queridos. Se quiseres fazer a tua prática gastronómica na Andaluzia, irás inevitavelmente experimentá-la. E promote-mos que não vais ficar desapontado! Este prato barato tornou-se um clássico da região é na verdade peixe e outros frutos do mar cobertos com farinha e fritos em azeite. Uma vez frito, o peixe é dourado e estaladiço, um prazer para aqueles que gostam de comida gourmet!
Hoje não temos uma, mas duas sobremesas! Comecemos pela primeira, a torrija, não necessariamente específica da Andaluzia, mas que faz parte da herança culinária espanhola. Parece-se muito com torradas francesas: um pão macio com as migalhas de pão em leite e adoçadas com canela. É então imerso num ovo e finalmente frito em óleo. Uma vez assado, pode ser servido com mel, uma bola de sorvete de baunilha ou polvilhado com canela. Uma sobremesa rica e deliciosa que vai aquecer com certeza o teu coração! Uma sobremesa familiar perfeita.
Numa nota mais leve, vamos passar para a segunda doçura: bacon do céu. Um creme, que se parece muito com creme, com a sua cor dourada muito característica. Esta receita era muito popular na época porque era muito barata e consistia apenas em gema de ovo, açúcar, água e algumas cascas de citrinos. Fácil de aprender e fazer, colocamos aqui
uma receita para quem quer experimentá-la, embora um curso em Espanha ainda seja a forma mais eficaz de aprender. Mais leve que a torrada, mas igualmente deliciosa, o suficiente para desfrutar sem se sentir muito culpada.
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